szukaj
 
 

Aktualności

Owce wracają w Bieszczady?!

  • 13-06-2017
Bacówka Caryńskie stoi przy szlaku i można do niej wstąpić w drodze do kultowego schroniska Koliba, aby na własne oczy zobaczyć tradycyjną produkcję serów. Właściciele chcą zachować unikatowe wartości przyrody w Caryńskiem, dlatego przywracają tu wypas krów, koni, owiec. Bacówka to nie tylko miejsce gdzie można kupić sery, ale również doskonały przykład tradycyjnego budownictwa drewnianego. Została wybudowana w 2016 r. i uroczyście oddana turystom podczas III Redyku Karpackiego, który odbył się w Ustrzykach Górnych w maju br.
Bacówka jest otwarta codziennie w sezonie letniego wypasu owiec i wyrobu serów owczych tj. od maja do października, a w okresie od listopada do kwietnia udostępniana zwiedzającym. W zimie wyrabiane są tradycyjne sery gazdowskie z mleka krowiego, które można nabyć przez cały rok.
Do serowych smakołyków używają, podobnie jak przed wiekami rusińscy górale czyli Bojkowie i Łemkowie wywodzący się od wołoskich pasterzy, mleka owczego i krowiego. Sery te robione są tradycyjną metodą i formowane ręcznie przez juhasów w Bacówce. Sprzedają m.in. ser wołoski wędzony i naturalny, wurdę, bundz, gołkę (ser gazdowski), solan, bryndzę.
Położenie Bacówki jest niezwykle malownicze. Wzdłuż potoku Caryński i Balotecz natrafić można na liczne ślady po dawnej wsi: cerkwisko, fundamenty budynków, zdziczałe sady. To leżące w dolinie Bieszczadzkiego Parku Narodowego, oddalone od zgiełku, ciche i bajkowe miejsce.
Więcej informacji http://serybieszczadzkie.pl/, a mapka dojścia do bacówki na ostatnim zdjęciu. Można podjechać na parking przed Kolibą autem, a stamtąd to jakieś 200-300 m piechotą do bacówki.
 wstecz
BIURO PROJEKTU: STOWARZYSZENIE NA RZECZ ROZWOJU I PROMOCJI PODKARPACIA PRO CARPATHIA UL. RYNEK 16 35-064 RZESZÓW
Polityka prywatności
PROJEKT WSPÓŁFINANSOWANY PRZEZ SZWAJCARIĘ W RAMACH SZWAJCARSKIEGO PROGRAMU WSPÓŁPRACY Z NOWYMI KRAJAMI CZŁONKOWSKIMI UNII EUROPEJSKIEJ
PROJECT SUPPORTED BY A GRANT FROM SWITZERLAND THROUGH THE SWISS CONTRIBUTION TO THE ENLARGED EUROPEAN UNION