- Aby można było powiedzieć, że miód jest ekologiczny to pasieka, w której powstaje musi być zlokalizowana na terenie, na którym stężenie szkodliwych substancji zanieczyszczających powietrze, glebę i wodę nie może przekraczać wartości dopuszczalnych. Dodatkowo w promieniu maksymalnego zasięgu pszczół (ok. 3 km) powinny znajdować się gospodarstwa ekologiczne lub dzika roślinność. Na tych terenach eksplorowanych przez pszczoły nie mogą być stosowane żadne chemiczne opryski - wylicza Krzysztof Bałon. – Musi być także zachowana odpowiednia odległość pasieki od wysypisk, ruchliwych dróg itp. uniemożliwiająca znalezienie się szkodliwych substancji w miodach, pyłku, pierzdze i propolisie. A samo rozpoczęcie produkcji ekologicznej poprzedza okres przejściowy trwający przynajmniej rok, a zanim powstanie pierwszy ekologiczny miód muszą upłynąć trzy lata.

Gospodarstwo Marty i Krzysztofa Bałon w swojej ofercie ma m.in. miody: leśny, spadziowy ze spadzi jodłowej, wielokwiatowy, lipowy, nektarowo-spadziowy, pyłek kwiatowy, propolis i pierzgę w miodzie. Zainteresowaniem klientów cieszy się miód spadziowy z dominującą w nim spadzią z jodły pospolitej. Ma on typowo żywiczny aromat, przypominający zapach igliwia i łagodny smak. Ceniony przez znawców ze względu na walory odżywcze i smakowe. Miód ten charakteryzuje wysoka aktywność enzymów, większa zawartość ważnych dla zdrowia mikroelementów oraz szczególnie duża ilość bioaktywnych składników leczniczych.

W Rzeszowie produkty z tej ekologicznej pasieki można kupić w "UNGE" sklepie cynamonowo-oliwkowym zlokalizowanym w podwórzu kamienicy przy ul. Grunwaldzkiej 14, czynnym w godz. 14.00-17.00.