Po miesiącach obserwacji pracy kucharzy – szefów kuchni – coraz częściej mam skojarzenia i porównania ich działań z pracą dawnych alchemików. O ile ci ostatni poszukiwali kamienia filozoficznego zamieniającego metal w złoto, to kucharze spędzają godziny na tworzeniu dzieł kulinarnych o wyjątkowym smaku.
Te kilka prezentowanych zdjęć to efekt obserwacji kreatywnej pracy Arkadiusza Wejera, szefa kuchni Restauracji Wesele Hotelu Bristol w Rzeszowie. Na twarzy absolutne skupienie, para buchająca z gorących naczyń i świadomość, że wystarczy ciut za dużo jakiegoś składnia i dzieło zamiast na stół trafia do kosza. Tym razem były to prace rekonstrukcyjne czyli odtwarzanie dań z książki kucharskiej wydanej w Rzeszowie w 1885 r.