Aktualności

Przy przejeździe przez Nową Dębę – noga z gazu

  • 19-08-2017
Zagrycha
Zagrycha
Tatar z polędwicy wowłowej
Tatar z polędwicy wowłowej

I bynajmniej nie chodzi o nowe fotoradary czy kontrolowany odcinek przejazdu. Po prostu jeżeli tylko jesteś na trasie Warszaw-Rzeszów i czujesz głód (nawet lekki) to koniecznie się w Nowej Dębie zatrzymaj. Jeśli nie jadłeś jeszcze w Karczmie Jorgula to nie trać okazji, aby posmakować czegoś, co na długo zostanie w Waszej – kulinarnej – pamięci.


Solidne gmaszysko, niczym wiekowy dwór kresowy, nie da się nie zauważyć. Olbrzymie, drewniane bale tworzą jego ściany, a wysokie drzwi wręcz zapraszają do wnętrza. Jego przestrzeń zaskakuje z jednej strony skalą, z drugiej jednak pewną przytulnością, może przez stosunkowo niski sufit, może przez fakturę drewnianych ścian, a może atmosferę kuchni czy rozległego, kamiennego baru.


Gdy zasiądziemy przy solidnym stole pojawia się kelnerka z kartą – i tu zaczynają się czary. Po pierwsze w karcie nie ma gramatur. Po drugie niektóre dania mają trochę poetyckie opisy, np. surowizna, kurze łapki czy cyc kurzęczy. I po trzecie – nie do końca wiemy co zamawiamy, ale rozczarowania – wierzcie mi - nie będzie.

 

Na początek zamówcie tatara po polsku z polędwicy wołowej, albo zagrychę czyli „dechę drobnych zakąsek domowej roboty, a na niej m.in. smalec z cebulką, ogórki kiszone, mięsa pieczone, śledzie oraz pieczywo z naszego pieca”. Gdy zobaczycie kelnerkę niosącą olbrzymi kawał dechy z zawartością to przekonacie się, że to posiłek dla czterech chłopa, a z piwem nawet dla pięciu. Swojskie, własnej produkcji wędliny wyborne po prostu, delikatne mięso: schab, karkówka, do tego robiony na miejscu pasztet. Zajrzyjcie tam, bo naprawdę warto.

BIURO PROJEKTU: STOWARZYSZENIE NA RZECZ ROZWOJU I PROMOCJI PODKARPACIA PRO CARPATHIA UL. RYNEK 16 35-064 RZESZÓW
Polityka prywatności
PROJEKT WSPÓŁFINANSOWANY PRZEZ SZWAJCARIĘ W RAMACH SZWAJCARSKIEGO PROGRAMU WSPÓŁPRACY Z NOWYMI KRAJAMI CZŁONKOWSKIMI UNII EUROPEJSKIEJ
PROJECT SUPPORTED BY A GRANT FROM SWITZERLAND THROUGH THE SWISS CONTRIBUTION TO THE ENLARGED EUROPEAN UNION